Aceasta paine cu cocos este o varianta vegana pentru painea dulce servita traditional in dimineata de Craciun in Barbados.
Foarte apreciata azi in intreaga lume, este cel mai des numita paine dulce „Bajan”, bajan fiind adjectivul ce defineste pentru localnici orice lucru din Barbados.
Imprimare
Ingrediente pentru o paine mare (2 paini mici)
faina 375g
unt de cocos 115g
scortisoara macinata 1 lingurita
nucsoara macinata 1 lingurita
zahar brun moale 210g
sare 1 lingurita (5g)
praf de copt 3 lingurite (15g)
coaja de portocale 1 lingurita
coaja de lamaie 1 lingurita
apa de cocos 235ml
vanilie pudra 0.5 lingurite
amestec de fructe uscate
(stafide, caise, coacaze, afine, merisoare etc.) 260gnuca de cocos rasa 190g
Mod de preparare
- Intr-un vas mare se pun faina, zaharul, praful de copt si condimentele si se amesteca.
- Se adauga untul de cocos si se amesteca intr-un mixer pentru patiserie sau cu o furculita pana se omogenizeaza.
- In amestecul pregatit anterior se pune coaja de portocale, coaja de lamaie, pudra de vanilie si apa de cocos si se amesteca pana se obtine un aluat tare dar lipicios.
- Se adauga fructele si nuca de cocos si se framanta aluatul pana se omogenizeaza.
- Se aseaza aluatul in tava unsa si se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade Celsius, 45 minute sau pana cand painea capata o culoare maro aurie si nu mai este cruda in interior.
- Se raceste painea inainte de a o scoate din tava si se serveste calda cu unt vegetal.
In mod traditional painea dulce Bajan se inveleste in folie subtire si se pastreaza la temperatura camerei dar sunt persoane care o ingheata pastrand-o asa pana la 1 luna.
Pofta buna!
spuneti ca e varianta vegana cu coacere?????
spuneti ca e varianata vegana cu coacere??????
Buna ziua “vegan” nu este egal cu “raw vegan”
“vegan” – se utilizeaza doar produse de origine vegetala dar se pot procesa termic
“raw vegan” – se utilizeaza doar produse de origine vegetala si nu se proceseaza termic
Ca sa va mai dau o informatie: daca spunem doar “raw” dieta/mancarea poate include de exemplu si carne cruda… (nu ca noi am promova asa ceva)