Ciuperci Shiitake Fara Stem Elma Natural

Ciuperci Shiitake sau Lentinula edodes – sunt originare din Orientul Extrem, fiind foarte apreciate in China, Coreea si Japonia pentru calitatile culinare, dar si pentru proprietatile medicinale deosebite.

Shiitake este a doua cea mai cultivata ciuperca din lume, detinand 14 procente din total, dupa Agaricus bisporus. Ceea ce este realmente extraordinar este faptul ca provine din culturi care nu au fost modificate genetic, astfel incat toate beneficiile asupra sanatatii provin de la o ciuperca naturala, organica, non-toxica.

Cercetatorii japonezi au realizat numeroase studii conform carora persoanele care consuma ciuperci Shiitake se bucura de o scadere a colesterolului in mod natural, de un risc scazut de atac vascular si de un sistem imunitar care functioneaza in parametrii optimi. Consumul acesteia poate avea efecte pozitive chiar si in cazul cancerului, stimuland celulele macrofage responsabile pentru identificarea si neutralizarea celulelor cancerigene – mai exact, substanta numita lentinan din compozitia ciupercii face ca celulele macrofage sa functioneze la potentialul lor maxim.

ciuperci shiitakeConsumul de ciuperci Shiitake are numeroase beneficii asupra sanatatii:

  • au actiune antivirala si antitumorala, datorita polizaharidelor din compozitie
  • ajuta la scaderea colesterolului si a lipidelor din sange, datorita eritadeninei
  • normalizeaza valorile glicemiei si ale tensiunii arteriale
  • detoxifica ficatul si pancreasul
  • ajuta la combaterea gastritei, a ulcerului duodenal si a infectiilor
  • ajuta in cazul gutei si a constipatiei

Ciupercile Shiitake au o textura ferma si carnoasa, cu un gust placut de ciuperca de padure (este cultivata pe lemn de esenta tare – fag, stejar, carpen). Au si o aroma usoara de usturoi, nuca si caramel. In plus, acestea sunt recunoscute pentru al cincilea gust – Umami.

Acest tip de ciuperci contin 18% proteine, potasiu, Vitamina B3, calciu, magneziu si fier, fiind deosebit de bune pentru sanatate, mai ales intr-un regim alimentar in care nu se consuma carne.

Reteta – Ciuperci Shiitake cu garnitura de piure din cartofi

Salutare tuturor,

Am facut degustare la ciuperci shiitake fara stem Elma Natural si a iesit ceva foarte gustos.

Am hidratat ciupercile in apa calduta (aprox 2 ore), dupa care le-am scurs de apa si le-am pus la macerat in sos de soia (aprox 5 ore la frigider).

Dupa macerare le-am taiat marunt, in amestec cu cateva codite ce mi-au ramas de la alte ciuperci si le-am tras la tigaie in putin ulei de cocos. Le-am adaugat sare, piper si suc de rosii si le-am servit ca si garnitura la piure de cartofi.

A fost delicios!!!

Adriana

ciuperci shiitake ciuperci shiitake

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *